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マスターでぃっす

Author:マスターでぃっす
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埼玉県の真ん中辺在住
職業 飲食店店主
年齢 40歳
好きなスポーツ スノーボード
好きな食べ物 肉
好きなこと パソコンに向かうこと
嫌いなこと 怒ること

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お魚のお店とタイアップ?コラボ?トレード?
緊急特別企画!!!
お魚のお店とタイアップ?コラボ?トレード?
なんだ?
DSC_0779.jpg

画像の方、知る人ぞ知る鶴が島にほど近い川越の料理人「旬魚肴菜 和味(しゅうんぎょこうさい かずみ)」のマスターです。
川越ボウリングセンターのすぐ裏側にある、新鮮なお魚と日本酒を主とした、大変綺麗で美味しくリーズナブルなお店です。
DSC_0781.jpg

DSC_0782.jpg

食べログはこちらです
旬魚肴菜 和味

お魚は和味、お肉は和居和居なんておこがましいですが、結構お客様から話が出ます。
ご存知の方も多いかと思います。

実は先日、当店に来てくださって、かしらを注文頂いたところ、この日に限って品切れ(;´・ω・)
和味のマスター
「かしらが好きなんだようぅ。」と一言。
な訳で、今日の先ほど、当店の仕入れたばかりのかしら肉をお店にお持ちしましたw
そしたらなんとマスター、お返しにお魚を下さった!
ありがたや、ありがたや!
お魚の目利きはもちろん、さばくのも怪しい僕に、プロ中のプロの目利きの新鮮なお魚
「ぶりトロ」と「あかいか」。
しかも、切り方まで教えて下さって。

な訳で、特別トレード企画、
本日のおすすめ
「和味のマスターの目利きのぶりトロ刺身」
「和味のマスターが一切れ切ってくれたあかいかのお刺身」です(笑)

皆さん、和味の味を和居和居で楽しんで下さい(爆)

また和味さんに仕返しじゃなかった、お返しに食べに行かなきゃ♪

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お店 | 14:28:42 | Trackback(0) | Comments(0)
お客さーん!
お天気悪いですね。
寒くて、さすがに暖かいものが食べたくなります。
そろそろお鍋かな?

ここの所でしばらくぶりなお客さんがちらほら見えてくれてます。
なにやってたのー!?(笑)
お客さんと話をすると
なんだかうちの店は、ガッツリばっちり飲み食べするイメージらしく気合いを入れてくるそう。
来た時間から閉店までいるお客さんばかりだし、そんな感じなので単価が高くなりがち。
お高い店のイメージがついてしまわないかと内心ブルってます。
遠慮なーく、ちょこっと串焼き食べにも寄って下さいね!
うまい串焼き一本120円からですよ♪

最近のおすすめでは牛タン炭火焼が大好評でした。
牛タン


今回は和牛ではなくリーズナブルで味が良いアメリカ産。
厚切りのお肉に切り込みを入れて食べやすくし、味付けはシンプルに塩のみで。
これがうまーい!
柔らかく、牛タン独特のコクが口の中に広がります。
メルマガやFacebookで告知しまして皆さんに食べて貰いました。
お主も好きよのー(笑)なんて話しながら、満面の笑み♪
その笑顔が見たくて炭火焼をしています。
超真剣な顔で!
スタッフには怖いと言われたこともありますが、こればっかりは仕方ない。
にやけた顔で焼き焼き出来ませーん。
はい。




というわけで最近の様子でした。

また台風が近づいています、お出かけはお気をつけて下さいね。







未分類 | 13:54:46 | Trackback(0) | Comments(0)
ボウリング大会します!
こんにちは
11月10日㈰和居和居仲間の親睦会として
ボウリング大会を開催する予定です。
詳しくはお店で!

奮ってご参加お待ちしています。

お店 | 07:58:26 | Trackback(0) | Comments(0)
定休日決定
こんにちは、はやくも筋トレに飽きてきてサボっているマスターです。
定休日を決定しました。
月曜日です。宜しくお願いします。


先日、お客様からこんなに立派な伊勢海老が届きました。
伊勢海老

もちろん、伊勢海老なんて初めてw
大きすぎてちょっと怖いw

前日にどうしようかと考えた挙句、助っ人を呼ぶことに。
ひょんなことから知り合いになった川越「四季菜料理 五識(ごしき)」のマスター。
マスターで良いのかわからないんですが、少し年上の心の広いお兄さんです。
緊張しながら電話
僕「すみません、忙しいときに。実はかくがくしかじか伊勢海老がありまして、さばき方がわからなくて…。」
五識さん「じゃぁ、終わったら行きますよ!」
僕「マジですか!ありがとうございます!」
と、深夜にわざわざ来ていただき、手ほどきして頂きました。
気持ちよく引き受けて下さった、五識さんに感謝してます.
ちなみに四季菜料理 五識さんは、純和風のお料理屋さんです。
格式の高い雰囲気ですがお手頃な価格で本物のお料理が食べられます。
川越でのお食事の際は是非寄ってみてはいかがでしょうか?
和居和居に聞いたと言えばなにかサービスが…ないかもしれませんwww
↓こちらをクリックで五識さんの食べログです。
四季菜料理 五識

覚えたての伊勢海老刺身
食べていただいた皆さんうまいと大喜びで、なかには伊勢海老の概念が変わったですとか言っていただけました。

これからも新しいことにチャレンジして、美味しいものを納得の料金で提供したいと思っています。

そして、年末に向けて宴会メニューを作りました。
お料理1500円のお手軽宴会から、ガッツリお鍋までの宴会とご予算に合わせて選べます。
詳細は店内、食べログ等に載せてますのでご覧下さい。

涼しくなってきました、体調崩さず毎日をお過ごしくださいね♪

以上、最近の和居和居でした。


お店 | 15:28:20 | Trackback(0) | Comments(0)

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